La Specialty Coffee Association (SCA) es la entidad de referencia a nivel mundial en la industria del café. Su rol es clave porque establece estándares de calidad que permiten diferenciar objetivamente un café común de uno de especialidad. Cuando hablamos de cafés que alcanzan más de 80 puntos en su escala, estamos hablando de granos evaluados con rigor, siguiendo protocolos internacionales de cata.
Esto le da al consumidor la tranquilidad de que no es solo una etiqueta de marketing, sino una garantía de calidad real.
La Specialty Coffee Association (SCA) establece los estándares que diferencian un café común de un café de especialidad. Descubrí cómo se certifica la calidad y qué significa para tu taza diaria